O que um Garçom Não Deve Fazer

Olá, pessoal!!!

Encontrei algumas dicas para quem tem restaurante, elaboradas pela The New York Times. Vale a pena conferir o que um garçom não deve fazer:

1. Não deixe ninguém entrar no restaurante sem uma calorosa saudação.

2. Não segure na borda de um copo ou garrafa.

3. Segure os copos de vinho por suas hastes e talheres pelas alças.

4. Quando  perguntar: “Como estão as coisas?” Ou “Como foi a refeição?” Ouvir a resposta e corrigir o que não estiver certo.

5. Nunca traga a conta antes do cliente pedir.

6. Não tire um prato vazio de um cliente, enquanto outros ainda estão comendo o mesmo curso.

7. Certifique-se que os vidros estão limpos. É sempre bom inspecioná-los antes de os colocar sobre a mesa.

8. Não deixe talheres que não estão sendo usados.

9. Traga todos os aperitivos, ao mesmo tempo, ou não traga os aperitivos.

10. Nunca culpe o chef ou o garçom ou o tempo para qualquer coisa que dê errado. Basta fazer a coisa certa.

11. Nunca ofereça um prato quente sem avisar o cliente.

12.  Não corra ao redor do salão do restaurante como se houvesse um incêndio na cozinha ou uma emergência médica.

13. Vinho tinto, pergunte se o cliente deseja se servir ou se prefere que o garçom o faça.

14. Nunca retire um prato cheio de comida sem antes perguntar o que deu errado. Obviamente, algo deu errado.

15. Nunca diga: “Boa escolha”, sugerindo que outras as escolhas são ruins.

16. Não ignore uma mesa porque não é sua mesa.

17. Não encha o copo de água a cada dois minutos, ou depois de cada gole.

18. Nunca empilhe os pratos na mesa.

19. Não desapareça.

20. Quando o restaurante estiver cheio não apresse o cliente para dar lugar a outros.

Abraço a todos!!

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