{"id":6206,"date":"2024-03-17T13:23:00","date_gmt":"2024-03-17T15:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/?p=6206"},"modified":"2024-06-10T17:52:02","modified_gmt":"2024-06-10T19:52:02","slug":"como-montar-uma-padaria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/como-montar-uma-padaria\/","title":{"rendered":"Como Montar uma Padaria"},"content":{"rendered":"\n<p>Saiba como montar uma Padaria. Este post foi selecionado para ajudar voc\u00ea a montar um neg\u00f3cio nesse ramo.&nbsp;De acordo com a Classifica\u00e7\u00e3o Nacional de Atividade Econ\u00f4mica \u2013 CNAE, a atividade de&nbsp;padaria se caracteriza de duas formas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Padaria e confeitaria com predomin\u00e2ncia de produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria, que compreende:\u00a0O com\u00e9rcio varejista de p\u00e3es e roscas, bolos, tortas e outros\u00a0produtos de padaria com venda predominante de produtos\u00a0produzidos no pr\u00f3prio estabelecimento.<\/li>\n\n\n\n<li>Padaria e confeitaria com predomin\u00e2ncia de revenda,\u00a0que compreende:\u00a0O com\u00e9rcio varejista de p\u00e3es e roscas, bolos, tortas e outros\u00a0produtos de padaria quando a revenda de outros produtos \u00e9\u00a0predominante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>H\u00e1 quem pense que \u00e9 f\u00e1cil montar uma padaria, j\u00e1 que \u00e9 um estabelecimento comercial&nbsp;bastante popular e que vem se beneficiando em fun\u00e7\u00e3o do crescimento da alimenta\u00e7\u00e3o&nbsp;fora do lar. O setor vem passando por aperfei\u00e7oamento e profissionaliza\u00e7\u00e3o, com um&nbsp;aumento muito grande no mix de produtos. Atualmente, padarias constituem-se num&nbsp;dos maiores pontos de venda da ind\u00fastria aliment\u00edcia. Sendo assim, o neg\u00f3cio se tornou&nbsp;mais complexo e precisa ser bem planejado. Comercializar somente a tradicional dupla&nbsp;p\u00e3o e leite n\u00e3o \u00e9 mais suficiente.<\/p>\n\n\n\n<p>A lista de produtos comercializados por uma padaria \u00e9 bastante ampla e variada: p\u00e3es,&nbsp;doces e salgados especiais, produtos de confeitaria, sorvetes, bebidas, refrigerantes,&nbsp;biscoitos, enlatados, frios etc. Al\u00e9m disso, muitas oferecem caf\u00e9 da manh\u00e3, produtos&nbsp;para almo\u00e7o e jantar, degusta\u00e7\u00e3o de vinhos e de queijos.<\/p>\n\n\n\n<p>A escolha da linha de produ\u00e7\u00e3o e dos servi\u00e7os a serem oferecidos leva em conta fatores&nbsp;decisivos, como disponibilidade de m\u00e3o de obra qualificada (principalmente no caso&nbsp;de confeitaria), equipamentos, mercado consumidor e localidade onde se encontra o&nbsp;neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoje em dia, buscando adaptar-se \u00e0s novas exig\u00eancias do mercado, h\u00e1 padarias que&nbsp;podem ser confundidas com lanchonete ou mercearia, gerando reflexos diretos na&nbsp;forma de atendimento. Pode-se dizer que existe certa correla\u00e7\u00e3o entre a localiza\u00e7\u00e3o&nbsp;do estabelecimento e o tipo de servi\u00e7o oferecido. As tradicionais padarias localizadas&nbsp;em bairros residenciais, por exemplo, se caracterizam por funcionarem como pequenas&nbsp;mercearias. J\u00e1 aquelas instaladas pr\u00f3ximas a com\u00e9rcio, ind\u00fastrias e bancos, por exemplo,&nbsp;t\u00eam no servi\u00e7o r\u00e1pido de lanchonete uma forma de diversifica\u00e7\u00e3o. Tamb\u00e9m existem as&nbsp;chamadas padarias \u201cfechadas\u201d, que atendem exclusivamente ao mercado institucional,&nbsp;formado por hospitais, restaurantes, hot\u00e9is, escolas etc.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 poss\u00edvel a exist\u00eancia relativamente tranquila de duas padarias pr\u00f3ximas uma da&nbsp;outra, sem o risco elevado de extin\u00e7\u00e3o de uma delas. Pelas caracter\u00edsticas dos produtos&nbsp;comercializados, \u00e9 dif\u00edcil brigar com os concorrentes no pre\u00e7o final aos consumidores,&nbsp;uma vez que os custos de produ\u00e7\u00e3o s\u00e3o praticamente os mesmos em todos os&nbsp;estabelecimentos. Uma linha diversificada de p\u00e3es, doces, salgados e guloseimas \u00e9&nbsp;essencial.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 importante que voc\u00ea tenha conhecimento pr\u00e9vio e grande afinidade com o ramo.&nbsp;Mesmo sendo um empreendimento aparentemente rent\u00e1vel, uma padaria exige muita&nbsp;dedica\u00e7\u00e3o e disposi\u00e7\u00e3o para acompanhamento do trabalho.&nbsp;O investimento para a abertura de uma padaria n\u00e3o \u00e9 baixo, variando de acordo com a&nbsp;regi\u00e3o do empreendimento, o movimento potencial de consumidores e a caracter\u00edstica&nbsp;comercial ou n\u00e3o do lugar escolhido para a instala\u00e7\u00e3o do estabelecimento. Al\u00e9m disso,&nbsp;os equipamentos s\u00e3o de valor consider\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<p>Para o sucesso do empreendimento, tamb\u00e9m devem ser considerados tr\u00eas fatores&nbsp;fundamentais: o balanceamento das receitas, os m\u00e9todos de fabrica\u00e7\u00e3o e a padroniza\u00e7\u00e3o&nbsp;das receitas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Comercializa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Treine seus vendedores em quest\u00f5es como postura f\u00edsica, comunica\u00e7\u00e3o facial,&nbsp;estrat\u00e9gias de abordagem, frases assertivas de vendas e outras t\u00e9cnicas simples, por\u00e9m,&nbsp;importantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Vendedores mal-humorados, debru\u00e7ados sobre o balc\u00e3o ou assentados pregui\u00e7osamente&nbsp;no fundo da padaria inibem os clientes. Nessas situa\u00e7\u00f5es, o cliente poder\u00e1 se sentir&nbsp;culpado por ter \u201ctirado a paz\u201d do vendedor, ficar\u00e1 constrangido e n\u00e3o far\u00e1 perguntas,<br>deixando de comprar.<\/p>\n\n\n<!--[if IE]>\n<div id=\"cs-Teste\"  class=\"capture-wrap uf-wrap ie\"><![endif]--><!--[if !IE]><!-->\n<div id=\"cs-Teste\"  class=\"capture-wrap uf-wrap sc\"><!--<![endif]--><div id=\"uf-form-wrapper\" class=\"capture uf \"><div class=\"capture-container uf-container\"><div class=\"capture-container uf-container capture-inner\"><h3 itemprop=\"headline\" class=\"capture-title uf-title fadeinleft\">Receba <strong>gratuitamente<\/strong> o e-book <strong>\u201c6 Passos para Construir uma Empresa de Sucesso\u201d<\/strong><\/h3><p class=\"capture-icon uf-icon\"><i class=\" rotatein\"><\/i><\/p><p itemprop=\"text\" class=\"capture-intro uf-intro fadeinright\">Vale salientar que para receber todos os b\u00f4nus GRATUITAMENTE, <strong>\u00e9 necess\u00e1rio acessar seu e-mail e confirmar o cadastro.<\/strong> Veja tamb\u00e9m na lixeira do e-mail.<span class=\"uf-arrow\"><svg fill=\"#00D0CF\" xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 46.322 60\">><polygon fill=\"#ff7443\" points=\"33.831,36.839 23.161,0 12.491,36.839 0,36.839 23.161,60 46.322,36.839\"\/><\/svg><\/span><\/p><\/div><\/div><div id=\"uf-form-wrapper\" class=\"capture capture-form uf animated\"><div class=\"capture-container uf-container uf-fields\"><p itemprop=\"text\" class=\"capture-notice uf-notice fadeinleft uf-consent\"><label for=\"Teste-consent\"><i class=\"fa fa-lg icon-checkbox\"><\/i>Concordo em receber os e-mails<\/label><\/p><form id=\"Teste\"  class=\"uf-form fadeinright\" method=\"POST\" action=\"https:\/\/handler.klicksend.com.br\/subscription\/O7uOl74\" accept-charset=\"UTF-8\" autocomplete=\"false\" role=\"form\"><span class=\"uf-wrapinput uf-input-name\"><input class=\"uf-name pulse\" type=\"text\" name=\"first_name\" placeholder=\"\uf007 Seu nome\"  autocomplete=\"desligar\" aria-required=\"true\" aria-label=\"First Name\"><i class=\"uf-validation-icon\"><\/i><\/span><span class=\"uf-wrapinput uf-input-email\"><input class=\"uf-email pulse\" type=\"email\" name=\"email\" placeholder=\"\uf003 Insira seu melhor e-mail\"  autocomplete=\"desligar\" aria-required=\"true\" aria-label=\"Email\" spellcheck=\"false\"><i class=\"uf-validation-icon\"><\/i><\/span><input id=\"Teste-consent\" class=\"uf-checkbox\" type=\"checkbox\" name=\"gdpr\" value=\"Concordo em receber os e-mails\"><input type=\"hidden\" value=\"\" name=\"b_O7uOl74\" \/><span class=\"capture-wrapicon uf-wrapicon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<!--sse-->\n\t\t\t\t\t\t\t<input class=\"uf-submit\" name=\"uf-submit\" value=\"QUERO RECEBER!\" type=\"submit\">\n\t\t\t\t\t\t\t<!--\/sse-->\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t<\/form><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Balc\u00e3o de Atendimento<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>No atendimento ser\u00e3o comercializados todos os produtos da padaria, como p\u00e3es de sal,&nbsp;p\u00e3es doces, bolos, bolachas, derivados do leite, leite, frios etc.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Processo produtivo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Os processos de panifica\u00e7\u00e3o conhecidos n\u00e3o diferem muito entre si. A panifica\u00e7\u00e3o&nbsp;depende dos seguintes fatores:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Observa\u00e7\u00e3o dos efeitos da temperatura exterior e das condi\u00e7\u00f5es atmosf\u00e9ricas;<\/li>\n\n\n\n<li>Equipamento adequado ao produto a ser fabricado;<\/li>\n\n\n\n<li>Uso de mat\u00e9rias-primas apropriadas;<\/li>\n\n\n\n<li>Aplica\u00e7\u00e3o correta do processo de fabrica\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>A produ\u00e7\u00e3o da padaria deve seguir um padr\u00e3o, para que as tarefas sejam uniformes&nbsp;e executadas de maneira mais eficaz, garantindo sempre a mesma qualidade dos&nbsp;produtos oferecidos ao cliente. Lembre-se de que o sabor e a apar\u00eancia dos p\u00e3es s\u00e3o&nbsp;fundamentais para o sucesso do empreendimento. \u00c9 importante lembrar ainda que a&nbsp;higiene deve ser rigorosa em todos os processos.<\/p>\n\n\n\n<p>O empreendedor dever\u00e1 ficar atento \u00e0 frequ\u00eancia da clientela, para que possa programar&nbsp;o hor\u00e1rio para a produ\u00e7\u00e3o de p\u00e3es, conforme o movimento.&nbsp;Os hor\u00e1rios sugeridos pela Associa\u00e7\u00e3o dos Panificadores s\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"color: #333399;\"><strong>5h<\/strong> \u2022 1\u00aa remessa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"color: #333399;\"><strong>9h<\/strong> \u2022\u00a02\u00aa remessa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"color: #333399;\"><strong>12h20<\/strong> \u2022\u00a03\u00aa remessa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"color: #333399;\"><strong>15h30<\/strong> \u2022\u00a04\u00aa remessa<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: #333399;\"><strong>17h30<\/strong> \u2022\u00a05\u00aa remessa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>A produ\u00e7\u00e3o do p\u00e3o deve ter in\u00edcio duas horas antes da comercializa\u00e7\u00e3o. Sendo assim,&nbsp;\u00e9 importante que a produ\u00e7\u00e3o seja limpa, organizada e eficiente, para que o produto&nbsp;esteja no balc\u00e3o nos hor\u00e1rios de sa\u00edda. Esteja atento ao suprimento de mat\u00e9ria-prima,&nbsp;evitando problemas na produ\u00e7\u00e3o, cuja atividade se estende por todos os dias do ano.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Algumas dicas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aproveite o espa\u00e7o nas paredes, vitrines para: saudar seus clientes; comunicar as\u00a0promo\u00e7\u00f5es; informar as vantagens em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 concorr\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Crie um calend\u00e1rio de promo\u00e7\u00f5es, conforme as datas mais significativas do ano.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Distribua brindes ou outros produtos. O objetivo n\u00e3o \u00e9 ganhar mais, mas manter a\u00a0atividade da padaria.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fa\u00e7a um controle r\u00edgido nas compras, uma vez que a maioria dos produtos \u00e9\u00a0perec\u00edvel. Lembre-se de que quanto maior for a rotatividade do estoque, maior \u00e9 a\u00a0efici\u00eancia do neg\u00f3cio.<\/li>\n\n\n\n<li>A exemplo de toda atividade ligada \u00e0 \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o, o bom desempenho de\u00a0uma padaria depender\u00e1 da qualidade dos produtos, da higiene, do conhecimento\u00a0do pr\u00f3prio neg\u00f3cio (p\u00e3o), das t\u00e9cnicas de fabrica\u00e7\u00e3o e do bom atendimento aos\u00a0clientes. Tudo isso \u00e9 feito basicamente pelos funcion\u00e1rios. Em raz\u00e3o disso, \u00e9 vital\u00a0para o sucesso do empreendimento a escolha de profissionais qualificados de\u00a0produ\u00e7\u00e3o e de bons atendentes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Aspectos fundamentais para gerenciar o neg\u00f3cio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aproveite as oportunidades. Acompanhe as tend\u00eancias do neg\u00f3cio\u00a0antecipando-se \u00e0s necessidades do mercado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ofere\u00e7a produtos e\/ou servi\u00e7os com qualidade, quantidade, agilidade e bom\u00a0pre\u00e7o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>N\u00e3o despreze os valores \u00e9ticos e morais. Eles precisam ser seguidos e mantidos\u00a0pelo empres\u00e1rio e pelos funcion\u00e1rios como parte da cultura da empresa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Competitividade: procure estar sempre \u00e0 frente da concorr\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Implementa\u00e7\u00e3o dos controles operacionais, com a consci\u00eancia de que ter os\u00a0controles adequados \u00e9 conhecer sua empresa e ter melhores condi\u00e7\u00f5es para<br>tomar decis\u00f5es com maior assertividade.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Preocupa\u00e7\u00e3o constante com a produtividade.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dom\u00ednio do neg\u00f3cio para uma gest\u00e3o empresarial eficiente, que resulte e\u00a0lucros e viabilizando a atividade de forma constante e duradoura.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Manuten\u00e7\u00e3o equilibrada da estrutura, entendendo que o ponto de equil\u00edbrio\u00a0n\u00e3o deve ser somente financeiro, mas tamb\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o, evitando ociosidade\u00a0e desperd\u00edcios\/perdas.<\/li>\n\n\n\n<li>Visando \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o dos equipamentos de produ\u00e7\u00e3o e \u00e0 higiene do processo,\u00a0\u00e9 muito importante cuidar da limpeza e da manuten\u00e7\u00e3o deles, observando as\u00a0condi\u00e7\u00f5es das correias de transmiss\u00e3o, das chaves, a limpeza e o engraxamento\u00a0dos rolamentos e mancais.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>P\u00e3es Congelados<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A produ\u00e7\u00e3o de alimentos congelados, inclusive p\u00e3es, tem crescido no mundo inteiro,&nbsp;como resposta a v\u00e1rios fatores econ\u00f4micos e de mercado. Essa pode ser uma boa op\u00e7\u00e3o&nbsp;para voc\u00ea incrementar seu neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n<p>Com o congelamento, \u00e9 poss\u00edvel oferecer v\u00e1rios tipos de p\u00e3es, em diferentes hor\u00e1rios e&nbsp;com as mesmas caracter\u00edsticas do p\u00e3o que acabou de sair do forno.<br>Muito mais que uma mudan\u00e7a operacional, trata-se da adequa\u00e7\u00e3o do setor aos novos&nbsp;tempos. Esse neg\u00f3cio \u00e9 uma tend\u00eancia europeia. A padaria abre uma filial, conhecida&nbsp;como \u201cponto quente\u201d, para onde envia p\u00e3es congelados para assar.<\/p>\n\n\n\n<p>A viabilidade de implanta\u00e7\u00e3o deve ser criteriosamente analisada, pois economicamente&nbsp;pode ser mais vi\u00e1vel elaborar e distribuir os produtos para padarias, cadeia de lojas <em>fast-food<\/em>, padarias dentro de supermercados, do que manter sua pr\u00f3pria padaria.&nbsp;Ao planejar sua padaria, considere tamb\u00e9m a concorr\u00eancia de supermercados que&nbsp;comercializam p\u00e3es.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"\ud83d\ude80 Como Elaborar um Plano de Neg\u00f3cios Utilizando o Software do SEBRAE\" width=\"1075\" height=\"605\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/T2Ld5Uyv7ZM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Normas T\u00e9cnicas<\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Norma t\u00e9cnica \u00e9 um documento de car\u00e1ter universal, simples e eficiente, no qual s\u00e3o&nbsp;indicadas regras, linhas b\u00e1sicas ou caracter\u00edsticas m\u00ednimas, que devem ser seguidas por&nbsp;determinado produto, processo ou servi\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n<p>Devidamente utilizada, a Norma T\u00e9cnica proporciona a perfeita ordena\u00e7\u00e3o das atividades&nbsp;e a obten\u00e7\u00e3o de resultados semelhantes e padronizados, para que um mesmo produto&nbsp;possa ser adotado em diferentes pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n<p>As Normas T\u00e9cnicas podem ser utilizadas para:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Racionalizar processos, eliminando desperd\u00edcios de tempo, de mat\u00e9ria-prima e\u00a0de m\u00e3o de obra;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Assegurar a qualidade do produto oferecido ao mercado;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Conseguir aumento de vendas;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Incrementar as vendas de produtos em outros mercados;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Reduzir a troca e a devolu\u00e7\u00e3o de produtos;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Reverter o produto, processo ou servi\u00e7o em patrim\u00f4nio tecnol\u00f3gico, industrial e\u00a0comercial para o Pa\u00eds, quando da rela\u00e7\u00e3o com o mercado internacional;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Refor\u00e7ar o prest\u00edgio de servi\u00e7os prestados;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aumentar o prest\u00edgio de determinada marca;<\/li>\n\n\n\n<li>Garantir sa\u00fade e seguran\u00e7a.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Layout e Design da Padaria<\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>O design de ambientes compreende o planejamento de ocupa\u00e7\u00e3o e uso dos espa\u00e7os,&nbsp;alinhando aspectos conceituais, funcionais, est\u00e9ticos e econ\u00f4micos. Esse trabalho&nbsp;proporciona ambientes confort\u00e1veis, eficientes e produtivos ao trabalho, ao modo de&nbsp;viver das pessoas e aos ambientes empresariais. \u00c9 uma estrat\u00e9gia de diferencia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Para elabora\u00e7\u00e3o de projeto que atenda \u00e0s necessidades espec\u00edficas de seu neg\u00f3cio,&nbsp;consulte um profissional especializado: o designer de ambientes. Abaixo segue apenas uma sugest\u00e3o:<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Layout-de-Padaria.jpg\" rel=\"attachment wp-att-6213\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"776\" height=\"1108\" src=\"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Layout-de-Padaria.jpg\" alt=\"Fonte: SEBRAE\/MG\" class=\"wp-image-6213\" srcset=\"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Layout-de-Padaria.jpg 776w, http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Layout-de-Padaria-210x300.jpg 210w, http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Layout-de-Padaria-768x1097.jpg 768w, http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Layout-de-Padaria-717x1024.jpg 717w\" sizes=\"(max-width: 776px) 100vw, 776px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fonte: SEBRAE\/MG<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Observa\u00e7\u00f5es - Design de Ambientes<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">1. <\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>As instala\u00e7\u00f5es da cozinha devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo\u00a0ordenado e sem cruzamentos em todas as 5 etapas da prepara\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Na \u00e1rea de manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos devem existir lavat\u00f3rios exclusivos para\u00a0a higiene das m\u00e3os, para limpeza dos alimentos e para lavar lou\u00e7as.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>As lumin\u00e1rias localizadas sobre a \u00e1rea de prepara\u00e7\u00e3o de alimentos devem ser\u00a0apropriadas e estar protegidas contra explos\u00e3o e quedas acidentais.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Os coletores utilizados para deposi\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos das \u00e1reas de prepara\u00e7\u00e3o\u00a0e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas sem\u00a0contato manual.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Os res\u00edduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado\u00a0e isolado da \u00e1rea de prepara\u00e7\u00e3o e armazenamento dos alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pisos e paredes devem ser revestidos de material lav\u00e1vel e na cor branca,\u00a0facilitando a higieniza\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>As portas da \u00e1rea de prepara\u00e7\u00e3o e armazenamento de alimentos devem ser\u00a0dotadas de fechamento autom\u00e1tico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>O estoque deve estar localizado pr\u00f3ximo \u00e0 cozinha.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>O estoque e a \u00e1rea de pr\u00e9-pesagem devem estar pr\u00f3ximos da \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o\u00a0(cozinha).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>As mat\u00e9rias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados\u00a0sobre paletes, estrados e ou prateleiras, respeitando-se o espa\u00e7amento m\u00ednimo\u00a0necess\u00e1rio para garantir adequada ventila\u00e7\u00e3o e limpeza do local.<\/li>\n\n\n\n<li>Os paletes, estrados e\/ou prateleiras devem ser de material liso, resistente,\u00a0imperme\u00e1vel e lav\u00e1vel.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">2. <\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>As roupas e os objetos pessoais devem ser guardados em local espec\u00edfico e\u00a0reservado para esse fim.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">3. <\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>As portas devem ter um v\u00e3o livre m\u00ednimo de 0,80m e altura m\u00ednima de 2,10m.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">4. <\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Definir um local para o dep\u00f3sito de material de limpeza (DML), que contenha\u00a0tanque e espa\u00e7o para armazenagem do lixo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">5. <\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>As empresas devem oferecer a seus empregados condi\u00e7\u00f5es de conforto e\u00a0higiene que garantam refei\u00e7\u00f5es adequadas por ocasi\u00e3o dos intervalos previstos\u00a0na jornada de trabalho, bem como meios para conservar e aquecer o alimento\u00a0na hip\u00f3tese do trabalhador o trazer de casa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">6. <\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Em todos os locais de trabalho deve haver ilumina\u00e7\u00e3o, natural ou artificial,\u00a0adequada \u00e0 natureza da atividade.<\/li>\n\n\n\n<li>Um ambiente confort\u00e1vel gera bem estar e disposi\u00e7\u00e3o, aumentando a\u00a0produtividade.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">7. <\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>As instala\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias (IS) devem possuir lavat\u00f3rios e estar supridas de\u00a0produtos destinados \u00e0 higiene pessoal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>As instala\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias (IS) n\u00e3o podem se comunicar diretamente com os\u00a0locais de trabalho ou destinados \u00e0s refei\u00e7\u00f5es. \u00c9 interessante que sejam separadas\u00a0por sexo!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Os revestimentos utilizados nas instala\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias (IS) devem ser\u00a0imperme\u00e1veis e lav\u00e1veis.<\/li>\n\n\n\n<li>Os coletores de res\u00edduos devem ser dotados de tampa e acionados sem contato\u00a0anual.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">8. <\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9 necess\u00e1rio um freezer para os produtos frios que j\u00e1 est\u00e3o fatiados e\u00a0embalados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Para as atividades em que os trabalhos devam ser realizados de p\u00e9, devem ser\u00a0colocados assentos para descanso que possam ser utilizados pelos trabalhadores\u00a0durante as pausas.<\/li>\n\n\n\n<li>O balc\u00e3o de atendimento concentra os servi\u00e7os de pesagem, de fatiamento e\u00a0selagem de produtos, assim como venda de lanches e caf\u00e9s r\u00e1pidos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">10.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>A entrada deve ser acess\u00edvel e sinalizada. As portas devem ter abertura total\u00a0m\u00ednima de 1,20m.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">11. <\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Para os trabalhos realizados sentados, os assentos devem ser confort\u00e1veis e de\u00a0altura ajust\u00e1vel.<\/li>\n\n\n\n<li>A posi\u00e7\u00e3o do caixa deve contemplar a visibilidade de toda a loja e estar\u00a0localizado, preferencialmente, pr\u00f3ximo \u00e0 entrada\/sa\u00edda.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">12. <\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>S\u00e3o necess\u00e1rios freezers para os produtos que necessitam de resfriamento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">13. <\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>A exposi\u00e7\u00e3o de produtos deve ser organizada por afinidade, de forma a facilitar\u00a0a localiza\u00e7\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n<li>Expositores encostados nas paredes n\u00e3o devem ultrapassar a altura de 2m.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">Recomenda\u00e7\u00f5es Gerais<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9 importante pensar na valoriza\u00e7\u00e3o est\u00e9tica dos ambientes, bem como na\u00a0coer\u00eancia entre a imagem da empresa e sua identidade.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Um ambiente de consumo atrativo provoca a curiosidade e o entusiasmo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Para um ambiente com consider\u00e1vel fluxo de pessoas a medida ideal para\u00a0circula\u00e7\u00e3o \u00e9 entre 1,50m e 1,80m.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9 importante uma ilumina\u00e7\u00e3o adequada e um sistema de ventila\u00e7\u00e3o que\u00a0possibilite conforto t\u00e9rmico a todos os usu\u00e1rios sem, no entanto, interferir na<br>qualidade dos produtos.<\/li>\n\n\n\n<li>Todos os estabelecimentos devem ser providos de extintores port\u00e1teis,\u00a0colocados em locais assinalados, de f\u00e1cil acesso e visualiza\u00e7\u00e3o, indicado pelo\u00a0\u00f3rg\u00e3o competente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/como-abrir-uma-empresa-lanchonete\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Como Como Montar uma\u00a0Lanchonete<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/como-abrir-uma-empresa-casa-de-festas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Como Montar uma\u00a0Casa de Festas<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/como-montar-um-supermercado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Como Montar um Supermercado<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/como-montar-um-food-truck\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Como Montar um Food Truck<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Recursos Humanos<\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Sugest\u00e3o de composi\u00e7\u00e3o de equipe de trabalho, que ir\u00e1 variar de acordo com a estrutura&nbsp;do neg\u00f3cio:<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Padeiro<br>\u2022 Operador de caixa<br>\u2022 Atendente<br>\u2022 Confeiteiro<br>\u2022 Estoquista<\/p>\n\n\n\n<p>Os servi\u00e7os de uma padaria est\u00e3o diretamente ligados \u00e0 higiene, organiza\u00e7\u00e3o e&nbsp;qualidade. Sendo assim, todo o corpo funcional deve ser capacitado e treinado para&nbsp;garantir a excel\u00eancia nesses aspectos. Unhas cortadas e limpas, barba feita, cabelos&nbsp;presos com toucas, luvas e m\u00e1scaras para manusear alimentos s\u00e3o indispens\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, o uso de uniformes limpos e bem cuidados transmitem uma ideia positiva&nbsp;aos clientes, que podem enxergar conceitos muitas vezes abstratos, como credibilidade&nbsp;e profissionalismo.<\/p>\n\n\n\n<p>A m\u00e3o de obra dos setores de produ\u00e7\u00e3o, mais especializada, \u00e9 mais dif\u00edcil de ser&nbsp;encontrada. Por isso, \u00e9 muito importante buscar informa\u00e7\u00f5es com entidades e&nbsp;associa\u00e7\u00f5es de panifica\u00e7\u00e3o para facilitar a contrata\u00e7\u00e3o de profissionais capacitados.&nbsp;Muitas vezes, voc\u00ea mesmo ter\u00e1 que formar um profissional, devido \u00e0 falta no mercado.<\/p>\n\n\n\n<p>Estar informado e repassar informa\u00e7\u00f5es relevantes aos funcion\u00e1rios deve ser uma&nbsp;pr\u00e1tica rotineira. Muitas vezes, n\u00e3o ser\u00e1 poss\u00edvel garantir um treinamento para cada&nbsp;funcion\u00e1rio e voc\u00ea dever\u00e1 ser respons\u00e1vel por participar de cursos e repassar o conte\u00fado&nbsp;internamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Dar liberdade de cria\u00e7\u00e3o para os profissionais de produ\u00e7\u00e3o pode render bons frutos.&nbsp;\u00c9 interessante incentiv\u00e1-los a criar novos produtos, lembrando que deve haver uma&nbsp;conscientiza\u00e7\u00e3o do custo, se valer\u00e1 ou n\u00e3o a pena continuar com a produ\u00e7\u00e3o em grande&nbsp;escala.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Equipamentos, Produtos e Servi\u00e7os<\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">\u00c1rea de Produ\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Amassadeira<br>\u2022 Assadeira<br>\u2022 Balan\u00e7a<br>\u2022 Batedeira<br>\u2022 Carrinho com assadeira<br>\u2022 Cilindro<br>\u2022 Divisora de massa<br>\u2022 Dosadora<br>\u2022 Fatiadeira de p\u00e3es<br>\u2022 Forno<br>\u2022 Masseira<br>\u2022 Modeladora<br>\u2022 Moinho para farinha de rosca<br>\u2022 Utens\u00edlios diversos (mesa, tabuleiros,&nbsp;facas, formas, uniformes)<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">\u00c1rea de Comercializa\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Balan\u00e7a eletr\u00f4nica<br>\u2022 Balc\u00e3o expositor<br>\u2022 Balc\u00e3o frigor\u00edfico<br>\u2022 Caixa registradora<br>\u2022 Freezer para leite<br>\u2022 M\u00e1quina para cortar frios<br>\u2022 Mesa expositora para p\u00e3es e bolos<br>\u2022 Prateleira\/Balc\u00f5es de madeira<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">\u00c1rea de Servi\u00e7o<\/span><\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Arm\u00e1rios<br>\u2022 Balc\u00f5es<br>\u2022 Instala\u00e7\u00f5es<br>\u2022 Mesas e cadeiras<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">\u00c1rea de Dep\u00f3sito<\/span><\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Estrados<br>\u2022 Prateleiras<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Manual de Boas Pr\u00e1ticas e Procedimentos Operacionais Padronizados - POP<\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Os servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o devem dispor de Manual de Boas Pr\u00e1ticas e de&nbsp;Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). Esses documentos devem estar<br>acess\u00edveis aos funcion\u00e1rios envolvidos e dispon\u00edveis \u00e0 autoridade sanit\u00e1ria, quando&nbsp;requerido. Os registros devem ser mantidos por per\u00edodo m\u00ednimo de 30 (trinta) dias&nbsp;contados a partir da data de prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e3o conceitos principais inseridos no regulamento definidos pela Anvisa:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Alimentos preparados: s\u00e3o alimentos manipulados e preparados em servi\u00e7os de\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o, expostos \u00e0 venda embalados ou n\u00e3o;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Anti-sepsia: opera\u00e7\u00e3o que visa a redu\u00e7\u00e3o de microrganismos presentes na pele em\u00a0n\u00edveis seguros, durante a lavagem das m\u00e3os com sabonete anti-s\u00e9ptico ou por uso\u00a0de agente anti-s\u00e9ptico ap\u00f3s a lavagem e secagem das m\u00e3os;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Contaminantes: subst\u00e2ncias ou agentes de origem biol\u00f3gica, qu\u00edmica ou f\u00edsica,\u00a0estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos \u00e0 sa\u00fade humana ou que\u00a0comprometam a sua integridade;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas: sistema que incorpora a\u00e7\u00f5es\u00a0preventivas e corretivas destinadas a impedir a atra\u00e7\u00e3o, o abrigo, o acesso e ou a\u00a0prolifera\u00e7\u00e3o de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higi\u00eanica e\u00a0sanit\u00e1ria\u00a0do alimento;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Higieniza\u00e7\u00e3o: opera\u00e7\u00e3o que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfec\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Manipuladores de alimentos: qualquer pessoa do servi\u00e7o de alimenta\u00e7\u00e3o que\u00a0entra em contato direto ou indireto com o alimento;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Produtos perec\u00edveis: produtos aliment\u00edcios, alimentos \u201cin natura\u201d, produtos semi preparados\u00a0ou produtos preparados para o consumo que, pela sua natureza ou\u00a0composi\u00e7\u00e3o, necessitam de condi\u00e7\u00f5es especiais de temperatura para sua conserva\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Saneantes: subst\u00e2ncias ou prepara\u00e7\u00f5es destinadas \u00e0 higieniza\u00e7\u00e3o, desinfec\u00e7\u00e3o ou\u00a0desinfesta\u00e7\u00e3o domiciliar, em ambientes coletivos e\/ou p\u00fablicos, em lugares de uso\u00a0comum e no tratamento de \u00e1gua;<\/li>\n\n\n\n<li>Servi\u00e7o de alimenta\u00e7\u00e3o: estabelecimento onde o alimento \u00e9 manipulado, preparado,\u00a0armazenado e ou exposto \u00e0 venda, podendo ou n\u00e3o ser consumido no local.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Fonte:&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.sebrae.com.br\/sites\/PortalSebrae\/ufs\/mg?codUf=14\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">SEBRAE\/MG<\/a><\/p>\n\n\n<!--[if IE]>\n<div id=\"cs-uf-epicoepico_capture_sc1\"  class=\"capture-wrap uf-wrap ie\"><![endif]--><!--[if !IE]><!-->\n<div id=\"cs-uf-epicoepico_capture_sc1\"  class=\"capture-wrap uf-wrap sc\"><!--<![endif]--><div id=\"uf-form-wrapper\" class=\"capture uf \"><div class=\"capture-container uf-container\"><div class=\"capture-container uf-container capture-inner\"><h4 itemprop=\"headline\" class=\"capture-title uf-title fadeinleft\"><strong>Baixe uma Planilha Fluxo de Caixa Completa<\/strong> (sem qualquer bloqueio de f\u00f3rmula)<\/h4><p class=\"capture-icon uf-icon\"><i class=\" rotatein\"><\/i><\/p><p itemprop=\"text\" class=\"capture-intro uf-intro fadeinright\">Vale salientar que para receber todos os b\u00f4nus GRATUITAMENTE, <strong>\u00e9 necess\u00e1rio acessar seu e-mail e confirmar o cadastro<\/strong>. Veja tamb\u00e9m na lixeira do e-mail.<span class=\"uf-arrow\"><svg fill=\"#00D0CF\" xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 46.322 60\">><polygon fill=\"#ff7443\" points=\"33.831,36.839 23.161,0 12.491,36.839 0,36.839 23.161,60 46.322,36.839\"\/><\/svg><\/span><\/p><\/div><\/div><div id=\"uf-form-wrapper\" class=\"capture capture-form uf animated\"><div class=\"capture-container uf-container uf-fields\"><p itemprop=\"text\" class=\"capture-notice uf-notice fadeinleft uf-consent\"><label for=\"uf-epicoepico_capture_sc1-consent\"><i class=\"fa fa-lg icon-checkbox\"><\/i>Concordo em receber os e-mails<\/label><\/p><form id=\"uf-epicoepico_capture_sc1\"  class=\"uf-form fadeinright\" method=\"POST\" action=\"https:\/\/handler.klicksend.com.br\/subscription\/lEuem4K\" accept-charset=\"UTF-8\" autocomplete=\"false\" role=\"form\"><span class=\"uf-wrapinput uf-input-name\"><input class=\"uf-name pulse\" type=\"text\" name=\"first_name\" placeholder=\"\uf007 Seu nome\"  autocomplete=\"desligar\" aria-required=\"true\" aria-label=\"First Name\"><i class=\"uf-validation-icon\"><\/i><\/span><span class=\"uf-wrapinput uf-input-email\"><input class=\"uf-email pulse\" type=\"email\" name=\"email\" placeholder=\"\uf003 Insira seu melhor e-mail\"  autocomplete=\"desligar\" aria-required=\"true\" aria-label=\"Email\" spellcheck=\"false\"><i class=\"uf-validation-icon\"><\/i><\/span><input id=\"uf-epicoepico_capture_sc1-consent\" class=\"uf-checkbox\" type=\"checkbox\" name=\"gdpr\" value=\"Concordo em receber os e-mails\"><input type=\"hidden\" value=\"\" name=\"b_lEuem4K\" \/><span class=\"capture-wrapicon uf-wrapicon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<!--sse-->\n\t\t\t\t\t\t\t<input class=\"uf-submit\" name=\"uf-submit\" value=\"QUERO RECEBER!\" type=\"submit\">\n\t\t\t\t\t\t\t<!--\/sse-->\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t<\/form><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Coloque seu e-mail na \u00e1rea onde tem \"<strong>Conte\u00fado Gratuito<\/strong>\" para receber e-books, dicas e atualiza\u00e7\u00f5es do Blog Consultoria a Dist\u00e2ncia. 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Padaria e confeitaria com predomin\u00e2ncia de revenda,\u00a0que compreende:\u00a0O com\u00e9rcio varejista de p\u00e3es e roscas, bolos, tortas e outros\u00a0produtos de <a href=\"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/como-montar-uma-padaria\/\" class=\"more-link\"><span>Continue lendo<\/span>\u2192<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":44,"featured_media":6207,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[2460],"tags":[4068,4066,4067,600,3564,3563,3566,598,4064,4057,2960,2971,4058,4070,4065,4060,4061,247,4062,4063,3242,4069,4059],"class_list":["entry","author-stevenis","post-6206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cad","tag-bolo","tag-bolos-especiais","tag-casa-de-bolos","tag-como-abrir","tag-como-administrar","tag-como-ganhar-dinheiro","tag-como-investir","tag-como-montar","tag-como-montar-uma-delicatessen","tag-como-montar-uma-padaria","tag-confeitaria","tag-delicatessen","tag-desejo-montar","tag-design-de-uma-padaria","tag-doceria","tag-equipamentos-de-uma-padaria","tag-forno-de-padaria","tag-layout","tag-layout-de-padaria","tag-leiaute-de-padaria","tag-padaria","tag-pastel","tag-viabilidade-de-uma-padaria"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/44"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6206"}],"version-history":[{"count":13,"href":"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6888,"href":"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6206\/revisions\/6888"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6207"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/consultoriaadistancia.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}